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發表人 何怡儒營養師 科別 營養治療科
幼兒腦部發展黃金期 六大類營養缺一不可
  小孩要如何吃才能吃得頭好壯壯,相信是許多媽媽們的疑問。幼兒期之腦部及神經系統較其他器官發展迅速,幼兒一歲時,其腦部重量約為成人百分之五十,而六歲已達成人百分之九十。其真正腦部發展的黃金時期,可分為兩個階段,即胚胎期及零至三歲。
童綜合醫院營養治療科營養師何怡儒指出,嬰兒從懷孕至出生,腦部細胞就已發展了數十百億個以上,所以孕期的營養就非常重要。除了依照政府建議均衡攝取各類食物,若是有計畫懷孕的媽媽,建議從懷孕前便開始補充富含葉酸之食物,如綠色蔬菜、豬雞牛肉等皆含有葉酸,因葉酸與胎兒的神經管有關,若缺乏易造成神經缺陷,影響寶寶的腦部發育。DHA則是胎兒腦部及視網膜發育的重要營養素之一,但因海洋汙染問題,魚油易有重金屬殘留,因此選購上也須特別注意來源及產地等,以減少風險。另魚油也與凝血有關,建議在生產前幾週停止服用魚油,以免生產時有血崩或凝血異狀發生。
何怡儒營養師表示,零至三歲則是嬰兒腦神經發育的第二黃金時期,嬰兒在出生後接觸周遭環境,腦部逐漸形成較為複雜的腦神經網,而媽媽的母乳更是豐富的營養來源,建議哺餵母乳至少六個月。
嬰兒在四到六個月時可開始嘗試副食品,而副食品應以新鮮、天然的食材為主,避免易引起嬰兒過敏之食物(例如:蛋白、花生…等),循序漸進地給予營養。另外,蜂蜜對寶寶易有肉毒桿菌中毒之風險,較不建議給予蜂蜜製品或添加蜂蜜於任何食品上。
依據衛福部公告的『幼兒期營養指南』,幼兒一日飲食建議為全穀根莖類1.5-3碗、豆魚肉蛋類2-4份、蔬菜類2-3碟、水果類2份、乳品2杯、油脂與堅果種子類4-5份。而這六大類食物皆是幼兒所需的營養素來源,尤其是豆魚肉蛋有助於身體強健,對於腦部或生長發育更是不可欠缺。兩歲以前因腦部快速發育需要脂肪,建議在食物製備上可適當填加一些烹調用油。另外避免讓小孩攝取高油、高鹽、高精緻糖之食物,並多以天然食材取代加工製品。
因此,如何才能吃得頭好壯壯,簡單而言就是建立在六大類食物均衡攝取的概念下,不挑食也不偏食,適當的給予該階段所需要之營養素補充及支持,不輕易聽信偏方,並定期體檢,若有疑問與自己的醫生做溝通討論,相信小孩一定可以健康成長、頭好壯壯的。


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發表日期:2017-03-14
     
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