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腎臟該吃哪些食物
詢問科別 腎臟內科 回覆者 營養課 留言日期 2011-05-28
詢問主題:
  請問腎臟該吃哪些食物比較有幫助 !!
術後該吃什麼跟注意什麼??
童綜合醫院回覆:
 

 

親愛的讀者您好:
1.腎臟病人建議維持理想體重為原則,以免肌肉組織蛋白質分解,增加含氮廢物產生,可進食低蛋白高熱量飲食。
(1)    在限制飲食蛋白質攝取下必須有1/2-3/2以上來自優質蛋白質,如:奶類、蛋、魚、肉、即黃豆製品。
(2)    在限制蛋白質下,更重要的是要攝取足夠熱量:
1)低氮澱粉類,如:澄粉、太白粉、玉米粉……製品。ex:冬粉、米粉、水晶餃、粉圓、糖飴、粉條、米苔目……..等。
2)精緻糖,如:砂糖、果糖、冰糖、蜂蜜…….等。
3)油脂類,如:橄欖油、沙拉油……等。
(3)    飲食需避免含磷及蛋白質不佳食物:
1)紅豆、綠豆、蠶豆、豌豆仁……等。
2)麵筋類:麵筋、麵腸、烤麩……等。
3)堅果類:花生、瓜子、核桃……等。
2.術後建議採高熱量高蛋白飲食。
(1)    飲食中高生物價蛋白質,如:蛋、牛奶、肉類、黃豆及其製品,應佔每日蛋白質總量一半以上。
(2)    飲食採少量多餐,胃口不佳可用高蛋白及高熱量密度的食物或商業配方供應。
 
                                                                本文由營養課回覆
 
 
     
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