親愛的讀者您好：
非常感謝您的提問。當血鉀過高(大於正常值)或尿量小於1000cc時，請避免含鉀高的食物攝取。
高血鉀飲食原則
因鉀離子易溶於水且普遍存在各類食物中，所以可使用各種方法減少鉀的攝取量:
1. 蔬菜:先用滾水燙過後撈起，再以油炒或油拌方式。另外避免食用菜湯、精力湯及生菜。
鉀離子高的蔬菜(參考附件一)。
2. 水果:避免食用果汁和鉀離子高的水果
(參考網址：http://www.sltung.com.tw/OPD/d3975/400/4029624.pdf)。
3. 肉類:避免喝濃縮湯汁、高湯及使用肉汁拌飯。
4. 飲料:避免飲用咖啡、茶、雞精及運動飲料等。選擇喝白開水是最好的。
5. 調味品:不要使用以鉀代替鈉的低鈉鹽、健康美味鹽、薄鹽及無鹽醬油。
6. 其他:堅果類、巧克力、番茄醬、水果乾、罐頭食品及藥膳湯等含量均高，須避免食用。
注意:若為腎臟病患者血鉀高，應避免食用楊桃及相關食品。
最後建議
(1) 如有身體不適應立即就診。
(2) 定期至醫院就診及抽血檢驗血鉀值，與醫師及營養師討論，以利於血鉀控制。
本文由營養治療科營養師回復 |
