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童心同樂、健康吃湯圓~湯圓搓搓樂歡樂競賽 與民同樂~
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  單位/發表人 : 營養課 葉玟伶營養師  發表日期: 2009-02-06
   
 

 為了慶祝元宵節,本院今日上午10:00在一樓大廳舉行「健康吃湯圓」的活動,由營養師教導民眾正確的飲食觀念及免費試吃湯圓外,現場還有元宵搓搓樂歡樂競趣活動,與民眾同樂,歡慶元宵節的到來。

 元宵燈節在各縣市熱鬧的展開,應景吃湯圓更是習俗,也代表著家家團圓的象徵。但由於湯圓是由糯米粉做成的,不易消化,易造成腸胃道的負擔。本營養師葉玟伶表示,市售湯圓的熱量、糖分及油脂都很高,一般常見的花生湯圓或芝麻湯圓來說4顆熱量大約為280卡,相當於一碗白飯的熱量。患有糖尿病、腎臟病、高血壓者吃湯圓要有所節制,不宜吃過多
 
 活動內容有「湯圓搓搓樂歡樂競賽」吸引了現場民眾的目光,民眾興致高昂加入競賽當中,大家熟練的身手搓得一手好湯圓,不僅快速看起來每顆湯圓都很圓潤,有的媽媽還可以一次搓3顆湯圓呢。湯圓搓搓樂歡樂競賽在一片激烈的競爭與歡樂聲畫下圓滿的句點。
 
 葉玟伶營養師說,市售湯圓內餡含大量的油脂及糖類,若無法自行做,應盡量選沒有餡料的湯圓;若自行製做湯圓,可在糯米粉中可以添加山藥、南瓜或地瓜來促進消化;煮鹹湯圓時可添加茼蒿、高麗菜、小白菜、芹菜或香菇,不但能降低熱量的攝取,又可增加纖維量;甜湯則可以使用枸杞、桂圓紅棗或薑湯等味道較重食材來取代糖,如有必要用到糖,建議可以使用代糖。
 
 湯圓的熱量以20顆或2顆花生湯圓就相當於半碗白飯,糖尿病患者若有吃湯圓,正餐主食的份量就必須減少。另外,童醫師強調,由於往年都會有老年人或小孩吃湯圓噎到而緊急送醫情形,所以,提醒民眾吃湯圓要小心,別大口大口吃,若是小湯圓給老年人或小朋友吃,最好用剪刀將湯圓剪一半,以避免發生噎到的情形。
 
 
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